Русская печь издревле была матушкой в избе

Русская печь — уникальное изобретение нашего народа. В печи готовили вкусную пищу, печь отапливала помещение и создавала идеальный микроклимат, воздух после топки был чистым и в меру увлажненным. Именно по такому концепту проводится современное строительство домов.

Когда то печь топилась по-черному. В русских избах под крышей вырубалось волоковое окно — вытяжка и дым, стелясь по потолку и задевая верхнюю часть стен, уходил наружу. Топка по-черному имела очень большую пользу — изба дезинфицировалась. Сажа покрывала защитным слоем потолок и часть стен до воронцов. В такой курной избе не было тараканов и клопов, и бревна не гнили, прокоптившись за годы дымом. Такие избы стояли по сто лет и более.

Кладка печей со временем изменилась. Это произошло благодаря изобретению трубы. Труба была подведена непосредственно к топке и печи стали топить по — белому. Делали трубы из битой глины или кирпича. К низу она расширялась, чтобы лучше забирать дым из подтопка.

Главной особенностью Русской печи является строение свода, там где приготавливается пища. Свод имеет бочкообразную форму с поднятием к задней стенке. Такая конструкция обеспечивает хорошую равномерную тягу по всему своду и продукт получается равномерно пропеченным со всех его сторон. Кроме того, такая конструкция рационально использует энергию тепла, максимально передавая её всей печи, и печь прекрасно выполняет второе своё функциональное предназначение — отапливает избу. Стандартной Русской печи, с её размерами 3 х 2 х 2,5 аршина (1 аршин — 71 см), вполне хватало обогреть помещение в 30 кв. м.

Третье важное назначение классической Русской печки в её пользе для здоровья человека. Помимо очищения воздуха во время топки, печка приносила пользу, отдавая своё тепло организму человека, лежащего на печи. Любые простуды и прочие недомогания лечила русская печь с лежанкой. На Руси, в свое время, на печке появлялся на свет человек. Русские женщины зачастую рожали на печке.

Сложить печку на улице, во дворе собственного дома, советуют профессионалы. Нет ничего прекраснее, чем приготовить мясное блюдо или шашлык, запечь картошечку с овощами на улице вечером, во дворе своего дома и в прохладную погоду! Конструкции такого назначения называются барбекю или Кухня на улице.

Русская печь сегодня становится все более популярной, сложенная профессиональными печниками, она будет радовать своими достоинствами обладателей коттеджей и обычных домиков, бревенчатых и кирпичных, малых и больших. Навыки русских печников передаются из поколение в поколение, усовершенствуются, создавая шедевры печного искусства и сохраняя русскую традиционную печку будущим поколениям россиян.